Ребенок и фастфуд: строим правильные отношения ребенка с любой едой

Большинство родителей осознает важность полноценного здорового питания для своих детей и стремится кормить их качественными полезными продуктами. В то же время родители понимают, что в школе ребенок полностью предоставлен себе, а значит — почти наверняка полноценному завтраку или обеду предпочтет булочку, пиццу, сосиску в тесте или какой-то сладкий батончик, запив этот перекус газировкой.

Как привить ребенку любовь к полезным продуктам, чтобы именно их он выбирал каждый раз, даже когда родителей нет рядом? Рассказывает Андрей Скальный, один из преподавателей курса «Детская нутрициология и формирование пищевого поведения», созданного Московским институтом психоанализа совместно с РУДН.

Установки родителей о пользе и вреде питания

«Иногда ко мне приходят дети 8-9 лет, которые говорят, что не едят ничего вредного. Вредно, неполезно — это ведь установки родителей, а не детей», — объясняет Андрей Скальный.

Как детский врач и нутрициолог он рекомендует искать золотую середину. Потому что запретить что-то есть — с точки зрения психологии и пищевого поведения будет неверным шагом. По мнению эксперта, лучше дать попробовать ребенку что-то «условно-вредное». Пусть лучше он пробует это вместе с родителями, в той среде, где они есть. Вредность же тех или иных продуктов стоит определять через их чрезмерное употребление, когда ребенок питается исключительно фастфудом.

Как учить ребенка правильному питанию?

Нет ничего опасного в том, чтобы один, два или три раза в месяц поощрять ребенка едой из точек быстрого питания или из детских кафе. Важнее не запрещать, а родителям, будучи ответственными взрослыми, которые думают за ребенка, найти ту грань, при которой дитя станет понятно, что можно есть иногда, а что подходит для питания на каждый день.

В силах родителей — повысить интерес ребенка к тем продуктам питания, которые он раньше не употреблял.

• Еда должна выглядеть для ребенка вкусно, ярко и привлекательно!

Есть категория «детей-цветоедов». Это ребята, которые любят, чтобы еда была цветной: зеленый горошек, оранжевая морковка, желтая кукуруза. Иногда можно идти на такие хитрости и добавлять блюдам ярких красок.

• Ребенок должен знать разные вкусы и уметь их отличать.

Второй способ привить ребенку интерес к полезным продуктам — пригласить его на кухню как в игровую зону и предложить поучаствовать в сервировке стола: сложить салфеточки, столовые приборы, тарелочки. В процессе готовки ребенка окружают ароматы, он видит разные продукты и может их попробовать.

Подзовите ребенка к себе и предложите: «Кажется, суп не соленый, попробуй, как ты думаешь?». Пусть он вовлекается в процесс приготовления и пробует вкусы.

• Контролируйте не питание ребенка, а свой рацион.

Самые часто употребляемые продукты формируют пищевые пристрастия и привычки. Поэтому если вы сталкиваетесь с тем, что ребенок ничего не ест, скорее всего, вы предлагаете ему недостаточное разнообразие продуктов или не даете возможность выбирать тот вкус, который ему хотелось бы ощутить прямо сейчас.

С какого возраста задумываться о формировании культуры питания ребенка?

Знакомьте ребенка с разными вкусами до 3-летнего возраста. Как в детском организме формируется иммунитет, сталкиваясь с разными вызовами внешней среды, так и пищеварительная система формируется, когда ребенок пробует разные продукты.

Каждый вкус, пища разной консистенции и структуры вызывают выработку определенных ферментов и новые ощущения, которые передаются мозгу. Мозг формирует ответную реакцию, и через зрительный анализатор впоследствии создается связь: банан — сладко, киви — с кислинкой. Эти сигналы, в свою очередь, запускают соответствующую работу пищеварительных органов каждый раз, когда ребенок ловит запах знакомого блюда.

Получите больше рекомендаций Андрея Скального по детскому питанию из видеоролика: